Les douceurs d'orel

Voici ma première bûche de l'année :) Je la voulais simple et élégante et c'est réussi avec l'effet matelassé que j'adoreeee grâce au moule silikomart que l'ont peut trouver ici -mousse a la crème de marron -insert mousse au chocolat -crèmeux marron et...

L'hiver est bien installé et quoi de mieux pour nous réchauffer que ces truffes chocolat aux éclats d'amandes caramélisé !? retrouvez ma recette sur mon espace personnel de La toque d'or en cliquant ici http://www.latoquedor.com/chocolats/2495-truffe...

une petite déco sympa pour les petits enfants les animaux de la savane entièrement modelés Intérieur : molly cake chocolat ganache chocolat

Pour l'anniversaire de ma petite filleule qui a fêtée ses 5 ans elle voulait un gâteau PeppaPig alors le voici ... j'en ai profité pour encore m’entrainer a l’aérographe :) Intérieur molly cake ganache chocolat caramel beurre salé

Pour les 40 ans de mon mari , j'ai voulu lui réaliser un gâteau Game of thrônes , j'ai choisi le madeira cake , avec une ganache chocolat et des poires au sirop toute la décoration a était réalisée a la main en gumpaste et pâte a sucre -Le dragon Drogon...

Le gâteau breton a la réputation de pouvoir le garder plusieurs jours mais chez moi il ne dure que quelques heures ;) -300 gr de farine -100 gr de maïzena -1 demi sachet de levure -250 gr de beurre demi sel -200 gr de sucre -1 sachet de sucre vanillé...

Si il vous reste des blancs d’œufs voici une recette pour ne pas les jeter les tuiles aux amandes miammm parfait pour accompagner le café du matin -125 gr de beurre -100 gr de sucre semoule -75 gr de farine -50 gr de maïzena -2 sachets de sucre vanillé...

c'était l'anniversaire de ma fille qui adoreeeee la reine des neiges j'ai voulu lui faire plaisir et surtout l'épater avec son gâteau j'ai choisi de lui faire Olaf j'aime beaucoup ce petit bonhomme de neige et je savais qu'il allait lui faire briller...

Voici ma pièce montée Winnie l'ourson j'ai pris beaucoup de plaisir a la réaliser toute la décoration est en gumpaste et pâte a sucre et modelée avec mes petites mains Winnie l'ourson , son pot de miel , et les petites abeilles qui lui tournent autour...

Cake design Flamenco C'est toujours un plaisir de refaire cette pièce montée sur le thème du Flamenco composée de madeira cake fourré de ganache chocolat et chocolat blanc vanille -éventails et roses en gumpaste -dentelle comestible -les roses sont faites...

Cupcakes en forme de roses idéal pour la fête des méres qui approche -150 gr de farine -110 gr de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1/2 gousse de vanille kesoa -125 gr de beurre fondu -90 gr de lait -2 œufs -la moitié d'un sachet de levure 1/Fouettez...

Mon gâteau Minnie je l'adore toute ma décoration a était réalisée sans aucuns moules Composé d'un madeira cake imbibé d'un sirop chocolat et d'une ganache chocolat 2 jours pour modeler ma Minnie je me suis inspirée de cette vidéo

J'ai voulu tentée ces tartelettes en forme de roses après avoir vu une vidéo sur internet simple , rapide ,les enfants ont adoraient . Pour 4 tartes: -1 pâte feuilleté -1 pomme -le jus d'un demi citron -un peu de confiture de fraise -colorant rouge -du...

Pour la crème au beurre praliné a la meringue italienne -100 gr de beurre mou -100 gr de praliné (j'ai choisi le praliné Varhona de chez kesoa -1 cuill a café de sucre glace -30 gr de blanc d'œufs -75 gr de sucre -25 gr d'eau 1/Fouettez le beurre et le...

Pour la Ganache montée au chocolat -100 gr de chocolat -50 gr de crème liquide chaude -100 gr de crème fleurette 1/Faire fondre le chocolat au bain marie et versez la crème chaude en 3 fois 2/ajoutez ensuite la crème fleurette 3/réserver au frais une...

Présentation de mon gâteau fleurs de Lys pour fêter le printemps Pour la création de mes fleurs de Lys j'ai utilisé une vidéo trouvé sur youtube cité ci dessous :)

Flan Pâtissier vanille Pour la pâte brisée maison -250 gr de farine -125 gr de beurre mou -3 gr de sel -1 jaune d'œuf -30 gr de lait Sur le plan de travail verser la farine en formant une fontaine ajouter le beurre et le sel et sabler la pâte du bout...

POUR LES COQUES A la meringue italienne 2 fois 55g de blancs d’œufs vieillis et à température ambiante, 150g de poudre d’amande 150g de sucre glace 15g de sucre semoule. Pour le sirop : 150g de sucre semoule, 50g d’eau. torréfier quelques minutes a 80...

Pour un moule de 20 cm -250 gr de beurre fondu -230 gr de sucre -4 oeufs -100 gr de lait -300 gr de farine -4 gr de levure -100 gr de chocolat noir -1 gousse de vanille kesoa 1/Dans un cul de poule verser le beurre fondu et le sucre puis mélanger 2/ajouter...

Madeira cake saveur mojito et décoré de magnifiques roses pour apporter un instant de printemps en cet hiver retrouvez la recette du crémeux mojito sur mon espace personnel du site la toque d'or dont voici le lien http://www.latoquedor.com/tartes-et-crumbles/1821-tarte-mojito-meringuee.html...

Pour les poires au sirop -3 belles poires -120 gr de sucre -100 gr d'eau Dans une casserole , verser le sucre, l'eau et porter a ébullition pocher des quartiers de poires pendant 5 mn puis réserver. Préparer des crêpes retrouver la recette ici http://lesdouceursdorel.over-blog.com/crepes...

Ma participation au concours Fou de pâtisserie (thème revisiter la tarte au chocolat) ETAPE 1 La pâte sablée -250 gr de farine -70 gr de sucre en poudre -150 gr de beurre pommade -1 œuf entier -50 gr de poudre d'amandes -3 gr de sel -5 gr de gingembre...

Galette frangipane ETAPE 1 Réaliser une pâte feuilleté inversé j'ai choisi celle de Christophe Felder Pour la pâte: ( pour 1.2 kg de pâte feuilleté inversé) -150 gr d'eau -1 cuil a soupe de vinaigre blanc -18 gr de fleur de sel -350 gr de farine T55 -115...

Pour 6 fondants au chocolat cœur chocolat blanc 100 gr de chocolat noir pâtissier (j'ai utilisée le chocolat Yves Thuries 100% cacao) 2 oeufs 75 de sucre 40 gr de farine 50 gr de beurre quelques carré de chocolat blanc -dans une cul de poule faire blanchir...

Cette année j'ai choisi de préparer moi même ma buche de noël et je participe par la même occasion au concours du dessert de noël d'une copinaute "surprises et gourmandises" cette buche est composée : -d'un moelleux chocolat, -un insert caramel beurre...