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Macarons café

Macarons café

POUR LES COQUES A la meringue italienne 2 fois 55g de blancs d’oeufs vieillis et à température ambiante, 150g de poudre d’amande 150g de sucre glace 15g de sucre semoule. Pour le sirop : 150g de sucre semoule, 50g d’eau. Un peu de colorant en poudre ou...

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Macarons vanille

Macarons vanille

POUR LES COQUES A la meringue italienne 2 fois 55g de blancs d’oeufs vieillis et à température ambiante, 150g de poudre d’amande 150g de sucre glace 15g de sucre semoule. Pour le sirop : 150g de sucre semoule, 50g d’eau. Un peu de colorant en poudre ou...

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Sablés de Noël

Sablés de Noël

Quantité pour 20 sablé environs 250 gr de farine, 70gr de sucre en poudre, 150gr de beurre pommade , 1 œuf entier, 50 gr de poudre d'amandes, 2g de sel, 6 gr d'épices a biscuits Mélanger à la main beurre, sucres,sel, farine et poudre d'amandes et les...

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cake design Flamenco

cake design Flamenco

Ce week-end j'ai pris énormément de plaisir a réaliser cette pièce montée sur le thème du flamenco en noire et rouge Composée de 3 étages de madeira cake chocolat,fraise,citron Décorée de dentelle comestible , de roses et d'un éventail en gumpaste beaucoup...

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Macarons Bonhomme de neige

Macarons Bonhomme de neige

L'épreuve de ce soir dans l’émission le meilleur pâtissier est de faire des macarons pas rond je n'ai pas pu résister et j'ai relevé le défis avec mes bonhommes de neige a la crème de marron. POUR LES COQUES A la meringue italienne 2 fois 55g de blancs...

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Gâteau citrouille spécial Halloween

Gâteau citrouille spécial Halloween

Halloween A l'occasion de Halloween je me suis amusée a préparer un gâteau en forme de citrouille pour les enfants qui l'ont beaucoup apprécié. Pour le gâteau j'ai fait simple, un madeira cake légèrement imbibé d'un sirop a la fraise et garni et recouvert...

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Fantômes meringue pour Halloween

Fantômes meringue pour Halloween

Bhouuuuuuu les fantômes envahissent notre maison Parfaites pour Halloween les meringues fantômes , une recette simple et efficace qui fera fureur auprès des enfants Pour 20 fantômes environs -100 gr de blancs d'oeufs -100 gr de sucre glace -100 gr de...

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Sachertorte

Sachertorte

La nouvelle saison de l'émission Le meilleur pâtisser sur M6 a débutée hier soir . je n'ai pas pu résister a l'envie de me défier et de faire cette première épreuve technique La sachertorte Ce gâteau est tout simplement délicieux et les mordus de chocolat...

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Gâteau magique vanille caramel amande

Gâteau magique vanille caramel amande

Gâteau magique a la vanille et amande caramélisé -4 oeufs -140 gr de sucre -5 gr d'eau -130 gr de beurre -120 gr de farine -1 pincée de sel -400 gr de lait -100 gr de crème liquide -1 gousse de vanille kesoa -20 gr d'amande entière -50 gr de sucre (pour...

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Gâteau en forme de sac chanel

Gâteau en forme de sac chanel

voila le premier sac que je fait en pâte a sucre et je suis ravie du résultat je me suis aidé du moule wilton rond 25 cm de chez mon partenaire mycakeisrich l'intérieur du gâteau madeira cake 250 gr de beurre 250 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé...

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Paris-brest crème de marron

Paris-brest crème de marron

Pour le craquelin 40 gr de beurre doux pommade, 50g de cassonade, 50g de farine, 1 pincée de fleur de sel. étaler la pâte obtenu entre 2 feuilles guitare et découper des disques qu'ont déposera sur les choux avant cuisson Pour la pâte a choux 250gr d’eau...

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Tarte abricot pistache vanille

Tarte abricot pistache vanille

Tarte abricot pistache et vanille Préparer la pâte sablé breton , les dômes abricots, et la ganache montée vanille la veille Pour la pâte a sablé breton -3 jaunes d'oeuf -110 gr de sucre -110 gr de beurre -150 gr de farine tamisée - 8 gr de levure chimique...

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Muffins coeur caramel

Muffins coeur caramel

Pour 6 a 8 muffins 30 gr de beurre mou 70 gr de pate d'arachide* 75 gr de sucre en poudre roux 30 gr de lait 1 oeuf 100 gr de farine tamisée 1 cuil a café de levure chimique battre le beurre,la pate d'arachide,le sucre et le lait jusqu'à obtention d'une...

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Cake a l'érable

Cake a l'érable

Cake a l'érable -100 gr de beurre d'érable* -100 gr de beurre doux -100 gr de sucre en poudre -3 oeufs -180 gr de farine -1 cuil a café de levure -40 gr d'érable* Fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux ajouter les oeufs l'un...

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Génoise rapide crème de noisette

Génoise rapide crème de noisette

Génoise rapide a la créme de noisette* Pour un moule rond de 15 cm 4 oeufs 120 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 20 gr de sucre en poudre 50 gr de crème de noisette Fouetter les 100 gr de sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs incorporer ensuite...

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Mille feuilles girly

Mille feuilles girly

Pour 3 rectangles feuilletés feuilletage rapide 250g de farine, 200g de beurre, 5g de sel, 25 cl d’eau. mélanger la farine et le beurre coupé en morceau ajouter le sel et petit a petit l'eau froide donner 5 tours a la pâte et réserver au frais 1h étaler...

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Gâteau l'envolé de fleurs

Gâteau l'envolé de fleurs

Réalisé dans un moule 25 cm wilton de chez www.mycakeisrich.fr composé d'une génoise , d'une crème pâtissière , et de pêches Pour la génoise: 12 oeufs 360 gr de farine 300 gr de sucre en poudre 60 gr de sucre en poudre Fouetter les 300 gr de sucre en...

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Macaron au sirop de violette

Macaron au sirop de violette

POUR LES COQUES A la meringue italienne 2 fois 55g de blancs d’oeufs vieillis et à température ambiante, 150g de poudre d’amande 150g de sucre glace 15g de sucre semoule. Pour le sirop : 150g de sucre semoule, 50g d’eau. Un peu de colorant en poudre ou...

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Financier noisette

Financier noisette

Pour une douzaine de financiers: -160 gr de beurre noisette -160 gr de sucre glace -50 gr de farine -100 gr de poudre d'amande -16 gr de blanc d'oeuf en poudre gastronomie.kalys -110 gr d'eau -50 gr de crème de noisette mydelicecorner.com Faire fondre...

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Cup cakes chocolat noisette spéculoos

Cup cakes chocolat noisette spéculoos

100 gr de beurre mou 75 gr de sucre en poudre 15 gr de lait 1 oeuf 100 gr de farine tamisée 1 cuil a café de miel a la vanille kesoa 1 cuil a café de levure chimique battre le beurre,le sucre et le lait jusqu'à obtention d'une crème homogéne ajouter l'oeuf,...

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Macaron vanille chocolat

Macaron vanille chocolat

POUR LES COQUES A la meringue italienne 2 fois 55g de blancs d’oeufs vieillis et à température ambiante, 150g de poudre d’amande 150g de sucre glace 15g de sucre semoule. Pour le sirop : 150g de sucre semoule, 50g d’eau. Mixer au robot la poudre d’amandes...

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