Gâteau l'envolé de fleurs

Publié le par Orel

Gâteau l'envolé de fleurs

Réalisé dans un moule 25 cm wilton de chez www.mycakeisrich.fr

composé d'une génoise , d'une crème pâtissière , et de pêches

Pour la génoise:

12 oeufs

360 gr de farine

300 gr de sucre en poudre

60 gr de sucre en poudre

Fouetter les 300 gr de sucre en poudre avec les jaunes d'oeufs

ajouter la farine tamisée et mélanger pour obtenir un mélange homogène

Monter les blancs en neige très ferme en ajoutant les 60 gr de sucre en 3 fois

Incorporer délicatement les blancs en neige a l'appareil.

enfourner a 180° pendant 30 mn (vérifier la cuisson)

décorer selon l'envie , sur celui ci toute la décoration est en pâte a sucre

Pour la décoration de table ont peut la retrouver ici http://www.dragees.fr/

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